關(guān)鍵字：拉菲酒莊,拉菲酒莊,酒莊
dbzz拉斐紅酒能擁有世界頂級的優(yōu)秀品質(zhì)，首先是拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候(Micro Climate)得天獨厚。拉菲莊的葡萄種植采用非常傳統(tǒng)的方法，基本不使用化學(xué)藥物和肥料，以小心的人工呵護(hù)法，拉菲酒莊讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時熟練的工人會對葡萄進(jìn)行樹上采摘篩選，不好不采。葡萄采摘后送進(jìn)壓榨前會被更高級的技術(shù)工人進(jìn)行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達(dá)高質(zhì)要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產(chǎn)一瓶750ml的酒。葡萄酒愛好者都知道，波爾多在1855年對該區(qū)的名莊進(jìn)行了評級。當(dāng)時他們在多如繁星的莊園中選出了61個最優(yōu)秀的名莊叫作Grand Cru Classe（中文可稱作列級名莊）。在61個中又分為5個級別。其中第一級有四個，它們分別是拉菲莊（Chateau Lafite）、拉圖莊（Chateau Latour）、瑪歌莊（Chateau Margaux）和紅顏容莊（Chateau Haut - Brion）。紅酒里的酒精會造成肝、腎負(fù)擔(dān)，其破壞力大過白藜蘆醇的好處，所以臺北馬偕醫(yī)院營養(yǎng)師謝玉琇呼吁大家，喝紅酒不如直接吃葡萄，拉菲酒莊但若改吃葡萄干，則不足以達(dá)到與新鮮葡萄相同的功效。癌癥是因細(xì)胞氧化而來，若能增強細(xì)胞的“抗氧化”能力，便能避免細(xì)胞因氧化而致癌，因而有人鼓勵民眾補充具有生理活性的天然抗氧化劑“硒”，以消除細(xì)胞中的自由基，達(dá)到防癌、抗癌的作用。硒與金屬的結(jié)合力很強，大量儲存在人體肝臟酵素“谷胱甘肽過氧化酶”中，它能與肝臟內(nèi)的重金屬如汞、錫、鉛等結(jié)合，形成糞便而排出體內(nèi)，是保護(hù)肝臟不可或缺的好幫手。更重要的是，硒對于肝癌細(xì)胞具有選擇性的抑制作用，不會殺死正常細(xì)胞，可以預(yù)防肝癌及各項肝病。元素周期表上的氧、硫、硒這個家族，對人體健康有重要影響，但前提是適量攝取，太多與太少都不行。酒莊的建立就是為人們?nèi)骟w會和品嘗美酒提供方便。這些酒莊與國外酒莊的性質(zhì)一樣，作為管理酒園的中心樞紐的同時，也是釀酒車間、存酒窖、品酒室共存的集合體，釀酒的葡萄都栽種在酒莊周圍。在采摘的季節(jié)，帶上家人開著車，幾個小時或者半天的時間就可以到達(dá)這些酒莊，停了車就拿上籃子直接下到園子里摘葡萄，這一年的酒就該有你自己的成果在里面了。酒莊都會有自己的餐廳，一定要用酒莊的酒配著他們的菜品一品，有的菜還會用酒莊的葡萄酒來烹飪，真的是原汁化原食。www.la-fei.com
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