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食品生產殺菌消毒中臭氧水應用優勢

高濃度臭氧水符合GB2760-2011標準要求

主要用于水發產品、干果等食品的漂白、保鮮、防腐以及食品生產設備、容器的殺菌消毒。由于臭氧水分解后轉化為水和氧氣，無任何污染和副作用，因而在食品工業中有廣泛的用途。

專用于生產乳品、果汁飲料和利樂、中亞等無菌灌裝機生產線。殺菌廣譜，殺菌速度快，無任何殘留、無氣泡、無毒無害。穩定性好，分解后生成氧氣，因而在食品工業中有廣泛的用途。

臭氧水與雙氧水的比較：

普通雙氧水因含有大量醌類有機雜質、重金屬、砷、陰陽離子、機械雜質等，這些有毒有害雜質嚴重影響到人的生命健康。例如：如中毒、有機物引發癌癥等癥狀。近來媒體頻頻曝光某些不法廠商使用工業級雙氧水漂白水發產品、干果的惡劣事件。

高濃度臭氧水采用臭氧專用制氧機以空氣為原料，把空氣中21%的氧氣提純到90%以上再通過高頻高壓電暈法來產生高濃度臭氧再采用高效臭氧專用氣液混合泵、水氣分離器等生成高濃度臭氧消毒水，可廣泛應用于食品、電子、化學分析及合成等領域，無任何殘留。

高濃度臭氧水的使用方法

高濃度氧水可廣泛應用于乳品、飲料、純凈水、礦泉水、啤酒、水產品、瓜果、肉制品、豆制品等食品生產加工過程中。高濃度臭氧水利用其活性氧極強的氧化能力，可破壞微生物體內的原生質，從而達到滅菌消毒的目的。用高濃度臭氧水消毒，常用的方法有噴淋、沖洗、噴霧、浸泡、抹擦等。

生產設備消毒

將高濃度臭氧水用水（純凈水或符合市政要求的自來水）通過廣州啟達QD系列設備后通上電即可產出10PPM的高濃度的臭氧消毒水，對生產設備進行全面沖洗即可達到滅菌效果。

管道和包裝容器的消毒

廣州啟達QD系列設備后通上電即可產出10PPM的高濃度的臭氧消毒水，對管道或容器加壓沖洗1-2分鐘，即可達到殺菌消毒的效果。

生產空間的消毒

將產出的高濃度臭氧水，用噴霧器噴灑在空氣中，即可起到滅菌的效果。因里配有高濃度氧氣源臭氧發生器，當不用臭氧水的時候可只開臭氧發生器，通過臭氧氣體來對生產空間進行殺菌。

人員的消毒

產出的高濃度臭氧水后，可對工作人員的手足、皮膚進行消毒。

高濃度臭氧水一體機設備出水濃度分高、中、低三檔可調，對于不同的場合、不同的物品進行消毒，可根據不同的情況采用不同的方法和不同的濃度即可達到理想的消毒效果，又可降低成本。

各種食品生產加工過程中高濃度臭氧水的作用

在水產品、水發食品、干果、肉制品等加工過程中，可以用食品級雙氧水作為加工助劑進行消毒、保鮮、防腐、漂白等。一般是將高濃度臭氧水一體機接上自來水或純凈水后直接使用，對食品、機械進行殺菌沖洗漂清；無二次污染、無任何殘留，符合食品GB2760-2011新標準。

高濃度臭氧水在乳品生產中的應用

牛奶對細菌很敏感，無菌罐裝機器現在多數企業就是通過高濃度臭氧水的滅菌實現牛奶的完全無菌的。因為高濃度臭氧水有著其它消毒產品所沒有的特點：常溫殺菌，殺菌廣譜，殺菌速度快，容易分解且分解的產物是水和氧氣，無任何殘留，不會對產品、包裝盒生產環境造成污染。乳品用高濃度臭氧水滅菌方法主要有兩種：一種是浸泡法：用高濃度臭氧氣體或臭氧水對包裝盒或包裝材料進行滅菌，這種滅菌一般在密閉空間內進行。另一種是噴淋法：將高濃度臭氧水均勻噴灑于包裝材料表面，然后通過電輻射加熱或熱空氣加熱使水份完全蒸發，從而完成滅菌過程。