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作者：康寶豆制品機械廠 標簽：鄭州豆制品機械，小型豆制品設備，豆制品機械廠
鄭州豆制品機械，小型豆制品設備，豆制品機械廠煮漿線可以根據客戶生產量的大小配置不同的生產線。
以下是鄭州豆制品機械，小型豆制品設備，豆制品機械廠煮漿線的注意事項：煮漿的主要目的是使大豆蛋白質發生熱變性，如果不進行熱變性，即使添加凝固劑也不會產生凝固現象。所謂熱變性，就是通過煮漿，借助溫度作用，加速蛋白質分子的運動，相互撞擊，使天然蛋白質變成大豆蛋白質，也只有當豆漿中的蛋白質發生適當的熱變性后，加入凝固劑才能形成潔白、柔軟有勁、富有光澤和持水性好的豆腦，同時通過高溫煮漿，還能使生豆漿中對人體有害因素消除。減少豆腥味和苦澀味及達到消毒殺菌的作用，同時為點腦創造必要的前提條件。煮漿的溫度應控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當漿的溫度達到 75 攝氏度時，即可進行點漿工作。
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聯系人：宋經理
聯系電話：13323851822 0371-53754002 |
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