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商品豬肉供應鏈從生豬生產、供應到豬肉銷售的全過程如圖1所示，包括以下主要環節：①生豬生產環節：包括種豬、商品豬肉的飼養；②商品豬肉加工環節：包括品級分類、商品化加工、包裝加工、保鮮加工、儲存加工等；③ 商品豬肉流通環節包括渠道規劃、網點布局、冷鏈流通技術、產銷地市場建設等；④商品豬肉消費環節包括品種品質提供、消費引導等

上海亞津電子科技有限公司一直走在衡器業的前端，只有快人一步才能搶站先機。亞津衡器在05年已研發出一套穩定高效的追溯稱重管理系統。已經應用于各大農貿市場，學校食堂，肉類出欄銷售，水產品等行業。詳情請咨詢專員周先生：電話：021-33883170-8088  手機：13818963817

    在豬只完全成熟要屠宰時，將豬只裝車運往市內的培宰廠，其中要經過市境道口進行檢疫登記，在境道口，每輛車將車上所裝豬只的信息輸入境道口監控系統，同時每輛車將獲得一張RFID卡，用來識別這—車豬只的信息。

    當車輛到達屠宰廠時，通過刷卡屠宰廠就知道車上豬只的信息。同晌，市衛生槍疫部門可以通過查詢系統準確了解每輛車是否到達下確的屠宰廠，有多少車輛入境后未到達指定的屠宰廠。如果車輛駛往錯誤的屠宰廠，該RFID在刷卡時會報錯。

分銷監控

    當豬只在屠宰廠被屠殺做成商品豬肉后，會為每片豬肉貼上新的電子標簽，記錄下屠宰加工單位的信息，然后被運往批發市場分銷處理。這樣，每片豬肉的來源、入境信息、屠宰信息就都能查知了。

產品追溯

    當帶有RFID標簽的商品豬肉進入超市賣場后被分割為小塊并包裝后銷售，每個小包裝上都會粘貼—張根據RFID生成的條碼。小包裝產品被消費者購買后，消費者可以通過豬肉上的條碼標簽，通過查詢機，查詢得知該豬肉的養殖企業，屠宰廠，運輸公司等等相關信息，使消費者買得放心，杜絕了私人屠宰不明豬肉的叫首巳消除了消費者的后顧主憂。

    除了查詢商樸，信息，消費者還可以通過查詢機掃描企業碼查詢到生產廠商的信息與企業名錄，更加全面地了解產品的生產企業。

另外，市衛生食品監管部門可以通過平臺的查詢系統進行各種條件組合的查詢，對入境的商品豬肉進行追蹤，了解它們的流動情況，一旦有安全狀況發生，可以通過平臺立即追查到同批次豬肉的生產點，屠宰點，流動到什么地方，這樣可以立即采取措施進行處理。將豬肉食品的安全隱患降到最低。

9、

內容導讀：為了提升農產品質量安全管理水平，提出一種基于混合模式的農產品質量安全可追溯系統的集成方法。該方法采用C／S和B／S混合模式來構架系統，采用射頻識別（RFID）和條碼技術對產品進行標志、信息采集和傳輸，使用組件技術開發系統關鍵模塊,最后以蔬菜為例，在對某企業實地調研的基礎上，應用此方法開發了一套蔬菜質量安全可追溯系統。

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　　自20 世紀70 年代以來，食品安全問題日益突出，引起了人們的廣泛關注。實行農產品安全標志及追溯管理，建立農產品質量安全可追溯系統是有效解決食品安全問題的重要措施。各國研究人員相繼研究建立了若干追溯系統：Lachance利用GPS、條碼和HACCP 技術建立了食品安全可追溯系統;Moretti 等人建立了漁業可追溯系統，美國、法國的研究人員采用電子射頻(RFID) 標簽和條形碼相結合的追蹤模式， 實現了對肉牛生長發育和牛肉生產的整個供應鏈流程的追蹤。國內陸昌華、謝菊芳、昝林森、葉春玲等人應用SQL Server、VB.NET、ASP.NET 等技術實現了豬肉、牛肉、蔬菜等質量安全可追溯系統 。

一個完善的追溯系統應該至少包含以下四個部分，即標志系統、數據存儲系統、數據采集和傳遞系統、信息查詢系統。目前，各國應用了以下技術對農產品進行標志：條形碼技術、RFID 技術、DNA 識別技術以及虹膜識別技術;使用條碼識讀設備、RFID 天線等實現數據采集;采用電子表格交換、電子郵件、物理電子數據支持介質及確切信息輸入等方式實現數據傳遞。