關鍵字:安徽太和板面,安徽太和板面培訓,安徽太和板面培訓中心,安徽太和板面培訓哪家好 dbzz安徽太和板面培訓哪家好?安徽太和板面培訓中心-福運當頭推薦
安徽板面發源地系安徽省太和縣,全縣板面館大大小小不下幾百家,是男女老少喜愛的面食。獨具太和特色的經典面食,媲美天下面。
太和人賣板面,遍布全國各地,為太和板面走出去創造了極好的口碑。
石條老街板面 太和羊肉板面的典范,近百年的經營歷史,無論是味道,口碑,知名度非常的高。
太和縣石條老街
板面一是面勁道,二是湯料味美濃郁。多種大料,配以味道鮮美的羊肉,經過老師傅的精心熬制,湯料散發出的那個香味 無與倫比,讓您有種欲罷不能的沖動。
板面條取小麥精粉,根據一年四季的不同,按比例用食鹽、水加以攪拌,和成面團,反復揉搓之后,制成直徑半寸,長八寸的小面棒,再涂上香油,碼在案子上,蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿,觸摸如絲綢。
太和板面擁有食客的另一個原因是快捷便利,經濟實惠。干部、職工、學生等常常三五成群到板面館一坐,只需交待一聲,廚師立馬操作,三碗五碗,十碗八碗,眨眼工夫即可做成。且價格便宜,通常一碗不超過6元。
做法
做板面時,廚師在案子上排好幾根小面棒,左手捏幾個頭,右手捏
幾個頭,猛地舉過頭頂,狠狠地摔在案子上。接二連三,噼里啪啦,幾經有力度的摔拉,板面由此而得名。 |