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| 國內微波技術本身并無遜色 |
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| 關鍵字：微波設備 dbzz微波干燥設備是微波發生器將微波輻射到殺青、干燥的物料并穿透到內部，誘使物料的水等極性分子隨之同步旋轉，每秒鐘旋轉幾十億次。www.qhwave.com如此高速旋轉的結果，使物料瞬時產生摩擦熱，導致物料表面與內部同時升溫，且內部溫度高于物料表面溫度，使得酶失去活力、同時部分水分子蒸發，達到殺青、干燥目的。微波干燥設備在等速干燥過程中，雖然磚坯溫度并不升高，但如果干燥速度太快，仍然使陶瓷坯體有較大的體積收縮。如果收縮速度超過了陶瓷坯體消除自身內應力的能力，陶瓷坯體也容易產生裂紋，降低干燥成品率。所以，在干燥的這兩個階段，應嚴格地控制地進人干燥室的熱介質的溫度和送風量，送風溫度和送風的劃、要以理論計算的結果為依據。微波設備的設計是以電磁波傳輸理論為基礎的。從事設備設計的技術人員一般不了解食品的工藝、特性，而食品工藝研究人員積累的大量常規食品加熱的經驗又不能全部移植在微波加熱系統，兩者的結合需要一定時間，這就是目前微波技術在食品業推廣所遇到的障礙。好在我們已跨入信息時代，行業之間合作將很快打破這個瓶頸。www.qhwave.com |
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