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商品豬肉供應(yīng)鏈從生豬生產(chǎn)、供應(yīng)到豬肉銷售的全過程如圖1所示，包括以下主要環(huán)節(jié)：①生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)：包括種豬、商品豬肉的飼養(yǎng)；②商品豬肉加工環(huán)節(jié)：包括品級分類、商品化加工、包裝加工、保鮮加工、儲存加工等；③ 商品豬肉流通環(huán)節(jié)包括渠道規(guī)劃、網(wǎng)點布局、冷鏈流通技術(shù)、產(chǎn)銷地市場建設(shè)等；④商品豬肉消費環(huán)節(jié)包括品種品質(zhì)提供、消費引導等

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豬只在養(yǎng)殖場出生后，就被打上RFID標簽，標簽中含有該豬只惟一的一個序列號，相應(yīng)的養(yǎng)殖場的信息系統(tǒng)中也生成以該序列號為主鍵的記錄。以后就通過這個序列號將每個豬只與信息系統(tǒng)中豬只的信息關(guān)聯(lián)起來。養(yǎng)殖場的工作人員通過手持設(shè)備遠距離識別每個豬只，在信息系統(tǒng)中記錄豬只生長的各種信息，判斷每只豬只的健康狀況，一旦發(fā)現(xiàn)有安全問題，可以馬上通過RFID標簽找到病豬。另外，歷史記錄的數(shù)據(jù)也有利于工作人員決定以后的飼料喂養(yǎng)與獸藥使用劑量，使豬只的養(yǎng)殖更加科學、更力口安全。