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蘇籽含a—亞麻酸達5063％，比亞麻油中a-亞麻酸還要高。生物化學(xué)證明a-亞麻酸進入人體后，在酶的作用下，依次生成EPA、DPA、DHA，由于上述生化過程是不可逆的，由于a-亞麻酸的抗氧化性比EPA、DHA好，植物油脂不含膽固醇，植物油脂的清香又彌補魚腥味的不足，醫(yī)學(xué)界認為蘇籽油制劑是魚油制劑的更新?lián)Q代產(chǎn)品。

蘇籽的主要作用綜合起來有五點：

（1）維護大腦和神經(jīng)功能所必需的因子；

（2）抗血栓降血脂作用；

（3）預(yù)防癌變和抑制腫瘤細胞轉(zhuǎn)移的作用；

（4）抑制變態(tài)性病癥的作用；

（5）長期食用能延年益壽。