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大豆作為中國的傳統食品已有數千年的歷史。大豆及其制品不僅美味,而且營養價值很高,可與動物性食物比美,素有植物肉之稱,豆的營養成分比較全面,首先大豆含有的蛋白質量多質優,大豆含有35%40%的蛋白質,是植物性食品中蛋白質含量最高的食品
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千頁豆腐,也稱百葉豆腐或千葉豆腐,是近些年最新流行的素食新產品,廣泛流行于臺灣地區、大陸的沿海城市及北方地區,極受消費者的歡迎。它采用臺灣的最新豆腐制作工藝,以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成,是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的新世紀美食,它不僅保持了豆腐原本的細嫩,更具備特有的Q勁和爽脆,還具有超強的湯汁吸收能力,配合現代廚藝,可以做出高品質的新時尚美味佳肴來。
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