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肉類產品安全信息追溯秤（溯源）肉類安全 信息追溯 正向追蹤 逆向溯源生豬屠宰、批發（配送）、零售、團體采購信息追溯子系統及數據中心技術管理規則。適用范圍：定點屠宰場、定點肉類批發市場、肉品配送中心、集貿市場、大賣場、團體采購、市級數據中心。

上海亞津電子科技有限公司一直走在衡器業的前端，只有快人一步才能搶站先機。亞津衡器在05年已研發出一套穩定高效的追溯稱重管理系統。已經應用于各大農貿市場，學校食堂，肉類出欄銷售，水產品等行業。詳情請咨詢專員周先生：電話：021-33883170-8088  手機：13818963817

一、術語和定義

（一）肉品質量安全信息可追溯系統:是指在一定區域內，按生豬養殖、屠宰加工、肉品流通環節，運用信息化手段，將各環節加工及流通的信息相關聯，形成完整的信息追溯鏈。通過建立生豬屠宰、肉品批發（配送）交易、零售、團體采購等環節四個子系統，及市級肉品質量可追溯數據中心，實現從生豬養殖到肉品零售終端相關信息的正向跟蹤；肉品零售終端到生豬養殖相關信息的逆向溯源；對生豬產品經營者的有效約束；生豬及肉品流通的監管與綜合分析。

（二）交易憑證：在屠宰廠(場)或批發市場交易過程中系統打印的印有追溯功能標識的肉品流通單證,在一定區域內具有唯一性。

（三）零售憑證：是指零售環節由標簽電子秤實時打印或其他方式輸出的具有追溯碼的憑證。

（四）批次管理：在屠宰加工環節，是指來自同一張生豬產地檢疫證的生豬經屠宰加工后的肉品為一批次。在批發、配送環節，是指在進行肉品來源信息登記時將來自屠宰場的同一交易憑證肉品作為同一批次，在批發（配送）交易信息登記中將同一經營者、同一流向的肉品作為同一批次。在零售環節，是指將來自批發（配送）環節的同一交易憑證的肉品作為同一批次。

（五）追溯碼：是指在交易憑證或零售憑證上所標識的編碼，編碼經各子系統按照相關規則自動生成，在一定區域范圍內具有唯一性。

（六）肉品流通IC卡：是指存儲肉品經營者基本信息及肉品交易信息的載體。主要是確認