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陜西刀削面機/彷手工刀削面機/刀削面機
刀削面起源于元代,是山西名聲最大、影響最廣的面食，因風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”，功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍”。刀削面中厚邊薄，棱角分明，形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，極具風味，深受消費者歡迎。是中國五大面食名品，在北方廣為流行。
盡管刀削面好吃，可做起來并為易事，數百年來一直是師傅們用手工做出來的，既費事又費力，也不能形成產業化，把刀削面推向千家萬戶。我公司技術人員經兩年攻關，多次實踐，研究出刀削面機，使刀削面進入機械化、產業化階段。從而使普通家庭和飯店隨時隨地就能吃到精美的刀削面，既簡單又方便，既可以做成濕的，又可以做成干的，從而成為創業致富的好項目。刀削面機是專為中小型餐館內替代人工削面而設計的。一臺小型盤式刀削面機，相當于4-5個刀削面師傅的工作量。刀削面機本身具有揉面功能，使揉面和刀削一氣呵成。小型盤式刀削面機速度快、產量高，削出的面直接飛送入鍋，削出的面狀如柳葉，長而漂亮，口感筋道，勝過人工削面。且機內存面少，清洗方便。
本機結構新穎,設計合理,揉面刀削一氣完成,速度快、產量高（每小時用面50-75斤）,不是人工削面,勝似人工削面,清洗簡便.主要部件經過全面更新,產品質量更加突出,削出的面不下銹,無雜質,更符合食品衛生標準,相比其它同類品質更突出.最新推出新一代產品一改笨重的形象，小巧、靈活、方便，可以直接放到鍋邊，削出的面可以直接飛到鍋內、好用、實用、方便.
效益分析；每斤面粉1元，每斤面產1.4斤刀削面，濕刀削面批發價1元，干刀削面批發價1.4元，每斤面粉利潤4角，每天1000-1500斤計算，利潤400-600元
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