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傳統餃子機必須使用較硬的面團加工面皮，否則不能從面管擠出圓筒形面皮，加水量要控制在40%以下。本機使用的面團，加水量可達35%---50%，加工成形時破損率低，蒸煮出的餃子不破皮，不渾湯。 .節能 效率高 與同類型相同產量的傳統餃子機相比較，節省能耗75%以上，可顯著降低生產成本。與手工包餃子相比可提高效率7倍。 體積小 重量輕 本機結構合理，體積小；重量是同類型傳統餃子機的三分之一。 .操作維修簡單 換餡方便 本機采用變頻電機，根據工作需要，可無級變速調節包餃子的速度，傳統餃子機則不能調速。本機面皮與餡料的比例均可調整。本機可隨時更換餡料，操作方便（換餡斗即可），機器不存剩餡。傳統餃子機換餡時，需拆機，再換餡，費時，費事
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