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![](/userinfo/201510/1444716707.jpg) 蒸菜技術(shù)培訓(xùn) 百味源蒸時(shí)令菜做法學(xué)習(xí) 哪里學(xué)瀏陽(yáng)河蒸菜技術(shù) 扣碗技術(shù)培訓(xùn) 蒸菜加盟培訓(xùn) 百 味源小吃面向全國(guó)招生 蒸菜就是以蒸汽加熱,使調(diào)好味的原料成熟或酥爛入味。其特點(diǎn)是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各種營(yíng)養(yǎng)素。蒸菜的口味鮮香,嫩爛清爽,形美色艷,而且原汁損失較少,又不混味和散亂,因而蒸菜適合面廣,品種多。在菜肴烹調(diào)中,蒸的使用比較普遍,它不僅用于烹制菜肴(蒸萊肴),而且還用于原料的初步加工和菜肴的保溫回籠等。蒸制菜肴是將原料(生料或經(jīng)初步加工的半制成品)裝入盛器中,加好調(diào)味品和湯汁或清水(有的菜肴不需加湯汁或清水,而只加調(diào)味品)后上籠蒸制。蒸槐花、蒸蘿卜絲兒、蒸茼蒿、蒸野菜,品種繁多。蒸菜白如凝脂,入口清爽,蒜香濃郁,口感些許像面條,但有面條所不具備的清香。新鄉(xiāng)人吃飯點(diǎn)時(shí)令蒸菜入席似乎是必然的事情,就像重慶人家家都喜歡“回鍋肉”一樣,蒸菜在新鄉(xiāng)人以至河南飲食里的重要位置就不難想見(jiàn)了.蒸菜最有名就是瀏陽(yáng)蒸菜了,百味源李師傅經(jīng)過(guò)多年的廚藝,秘制出自己有特色的蒸菜技術(shù)。 新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓(xùn)蒸菜內(nèi)容包括: 一、蒸菜汁的制作 二、雙椒料的制作; 三、豆豉辣椒油的制作 四、魚(yú)類的蒸法 五、臘味的蒸法 六、肉類的蒸法 七、蒸時(shí)令菜 老師手把手教課,學(xué)員可以自己親自動(dòng)手操作,包教包會(huì),另外百味源小吃培培訓(xùn)扣碗技術(shù),小碗菜技術(shù)等,鄭重承諾:凡來(lái)總部學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員,包吃包住,包教包會(huì),終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),扶持指導(dǎo)開(kāi)店,讓您一切無(wú)后顧之憂.公司名稱:新鄉(xiāng)百味源小吃培訓(xùn)學(xué)校聯(lián) 系 人:李老師 微信號(hào):ab13653900867聯(lián)系電話:13653900867 0373-5820867聯(lián) 系 QQ:929593093 網(wǎng)址:www.xxbwy.com公司地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路南路南橋派出所南臨即到。乘車(chē)路線:新鄉(xiāng)市火車(chē)站坐3路.188路.186路車(chē)?yán)鋷?kù)下車(chē),南橋派出所南臨即到
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