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dbzz葡萄酒招商加盟品牌優選 成都泊雅克酒業 法國原裝原瓶葡萄酒 葡萄酒新手遭遇的10個常見問題 美國葡萄酒專欄作家多蘿西·基特與約翰·布萊切在《葡萄酒指南》中針對讀者對葡萄酒提出的無數問題進行了歸納總結,并對以下10個出現頻率多的問題做了簡要的回答,希望對大眾葡萄酒消費者會有所幫助。   1.選什么樣的酒杯? 容量為600-660毫升的大酒杯就很好,大杯在手中晃動,給人一種高大上的感覺。   注意選擇玻璃干凈透亮的杯子,杯壁薄,杯頸長,頂部杯口向內收。價格當然越便宜越好,這樣打破了也不至于心疼。醴鐸家的杯子平常用就很不錯。   2.醒酒是必須的嗎?   一般說來,無需醒酒。當我們品嘗一款葡萄酒,從初入口到最后喝完,中間經歷了數次搖杯,這一過程酒會接觸大量的空氣,已經起到了醒酒的作用。   如果品嘗的酒過于封閉,香氣味道完全得不到釋放,那就需要醒酒。當然這都是在品嘗之后。   假如一款酒開瓶就醒,后面才發現一些果香消散于空氣中,就悔之晚矣。(當然,酒有沉淀就另當別論)   3.我必須在溫控酒窖中存放葡萄酒嗎? 如果是想短期存放幾瓶酒,那只需在溫度適中,溫差不大的暗處即可,例如壁櫥下面就行。要是想長期存放高檔酒,買個小酒柜,物美價廉,不占空間。   4.哪里的酒性價比好?   如果只選一個國家,那就是智利,尤其是赤霞珠與長相思。阿根廷的酒性價比也很高,特別是馬貝克,還有新西蘭長相思,南非長相思都不會令人失望。   5.大型派對或聚會選什么酒? 就白葡萄酒而言,智利或新西蘭長相思。紅酒,我們推薦波爾多中級莊,阿根廷馬貝克。至于平價的起泡酒,請選西班牙的卡瓦。   6.我喜歡某一款葡萄酒,您覺得怎么樣?   很多人都會問這種問題,我們的答案是:這無關緊要,你只要喝自己喜歡的酒就好。不需要任何人告訴你,什么酒是好酒,什么酒不好。   7.為什么喝葡萄酒上頭,是因為其中含有的亞硫酸鹽(或二氧化硫)?  錯!幾乎所有的葡萄酒都要添加二氧化硫,作為防腐劑。但亞硫酸鹽只會對極少部分的人引起嚴重的過敏反應,甚至死亡,但絕不會引起頭疼。   喝葡萄酒上頭是個嚴重的問題,有些人喝紅酒上頭,有些人只對德國葡萄酒上頭,科學研究表明,這和人體內的組胺相關。   9.我想去葡萄酒產區旅游,應該參觀哪些酒廠?   無論您要去納帕谷、皮埃蒙特還是教皇新堡,我們的建議都是一樣的:順道看看從未聽聞過的小地方,小酒廠,在那里你一般會見到莊主或釀酒師本人,有機會坐在一起聊聊酒。不僅如此,那些酒也是在家鄉買不到的,不妨一試。   10.我有一瓶老酒,現在值多少錢?   我們做這個問答欄目,收到無數類似問題。舉例來說,一名女士稱,有人兒子生日時,送了一瓶1974年份拉菲,“這酒值多少錢?” 還有一位女士稱,多年前有人送給她們夫婦一瓶1976年份拉菲,“現在值多少錢?”   諸如此類的問題每天無數,我們的答復都是相同的:“您的酒是無價之寶。”   從賣錢的角度說,酒商從個人手中收購單瓶葡萄酒的可能性微乎其微。芝加哥哈特·戴維斯·哈特拍賣行高級副總裁尼爾森告訴我們,他們公司只會尋找窖藏條件佳、來源可追溯的名酒,對于個人持有的名酒,還是開瓶及時享用。   之所以說個人的藏酒是無價之寶,不在于酒本身,而是具有的紀念意義。   .如何辨別一款酒達到頂峰?   首先一點要注意,大多數葡萄酒在推向市場時,都是本著易飲原則釀造的。   那些高檔、具陳年潛力的葡萄酒,從網上可以找到很多參考信息,即可知道過多久可以達到頂峰。   不過,每瓶酒都是不同的,包括儲藏條件、個人口感等等,從而對“口感”的判斷也不同。因此還是親自品味判斷。
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