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  • 葡萄酒包裝引發研究熱潮
  • 發表日期:[2010-10-13]

  • dbzz.net    在葡萄酒這個非常傳統的行業中,很難發生快速的變化,但即使是在這個最保守的行業內,一些公司仍在不懈的尋找更具可持續性的包裝替代品,最首要的就是用更輕的包裝替代玻璃瓶,以減少能源消耗和碳排放。
        一些PET包裝生產商如歐洲的Artenius和美國的Ball公司均聲稱,他們的高阻隔PET瓶能為葡萄酒提供所以需要的保質期。PET酒瓶的重量僅為50g,而最輕的玻璃酒瓶重量也達328g。
        然而,來自法國波爾多的葡萄與葡萄酒科學協會(ISVV)的一項研究聲稱,多層PET包裝在短短六個月內就造成葡萄酒質量的明顯下降。
        這項正在進行的研究是由ISVV副理事馬丁與高級講師雷米共同發起的,他們使用氣體分析、顏色分析和品嘗測試等方法,來確定不同包裝形式的紅葡萄酒和白葡萄酒的質量,包括3升的盒裝、25和75cl帶螺絲帽的單層PET瓶、25和75cl帶螺絲帽的多層PET瓶,以及25和75cl帶螺絲帽的玻璃瓶。該研究不包括使用天然或合成軟木塞密封的玻璃瓶。
        根據其初步的調查結果,ISVV說使用單層和多層PET瓶包裝的白葡萄酒在六個月后發生了明顯的氧化,而玻璃瓶包裝的酒則非常穩定,這都證實了專家和新手品嘗得出的結果。對于PET包裝的紅葡萄酒,ISVV表示僅發現了品質惡化的初步跡象,但沒有足夠的證據來得出一個明確的結論。
        已公布的結果沒有包括任何有關測試用酒瓶的包裝條件,雷米也拒絕在年末完整發表研究結果前提供進一步的資料。這種拒絕向公眾公開信息的做法,遭到了歐洲ArteniusPET包裝公司研發主管詹森的強烈指責。
        他說:“我認為公布中期結果的做法是非常不專業的,這顯然會引起爭論,而且研究人員也沒有提供一個可供行業專家討論和申述的機會。我們對研究使用的瓶子、阻隔技術問題、灌裝方式、空瓶的灌裝前處理、頭部空間的體積和變化、準確的密封條件以及測試標準均表示質疑。”
        詹森說,Artenius公司今年預計將提供800萬個高阻隔PET葡萄酒包裝瓶,并且已經完成了紅葡萄酒和白葡萄酒在其BindOx和MonoBlox阻隔瓶中的質量研究,專業的品嘗測試證明,一年后酒的品質和玻璃瓶包裝的相比,并無任何差別。
        詹森的言論得到了Marks&Spencer公司的支持,該公司用兩年的時間請葡萄酒專家評估高阻隔PET瓶的性能。公司發言人說:“我們經過了廣泛的測試,結果是非常積極的。我們絕對相信,塑料包裝盒葡萄酒和玻璃包裝的一樣好。”(來源:中塑資訊網 )
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