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  • 如何做好佛山飯?zhí)贸邪母鱾�(gè)環(huán)節(jié)
  • 發(fā)表日期：[2017-08-31] 來(lái)源企業(yè)：佛山市鴻日興膳食管理服務(wù)有限公司

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    1、我們公司有合作開發(fā)的蔬菜供應(yīng)基地和原材料（米、肉、調(diào)味品等）定點(diǎn)一級(jí)供應(yīng)商，拒絕一節(jié)“三無(wú)”商品進(jìn)入公司飯?zhí)谩?br>  2、我們公司所有供應(yīng)商都是經(jīng)過(guò)“供應(yīng)商評(píng)定程序”，嚴(yán)格審核其綜合能力（特別是品質(zhì)保證能力及供應(yīng)批量和準(zhǔn)時(shí)性）而確定，必須符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求，同時(shí)公司管理層對(duì)供貨單位的生產(chǎn)加工場(chǎng)地及其它延生環(huán)節(jié)不定期進(jìn)行隨機(jī)查，確保其所供應(yīng)的商品條例國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
      3、物流采購(gòu)部根據(jù)不同的鄰村所對(duì)應(yīng)的不同的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)來(lái)料進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，并根據(jù)食材品種、批量、抽樣數(shù)量、檢驗(yàn)結(jié)果、不合格處理結(jié)果、來(lái)料日期、儲(chǔ)存艙位、分發(fā)單位名稱及分發(fā)數(shù)量進(jìn)行詳細(xì)的記錄，以便于出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的追朔。
      4、經(jīng)物流采購(gòu)部質(zhì)檢組檢驗(yàn)合格后送到各現(xiàn)場(chǎng)的食材，由現(xiàn)場(chǎng)員進(jìn)行再次檢驗(yàn)，合格后方能流入加工過(guò)程。
      5、蔬菜當(dāng)天購(gòu)進(jìn)食用，并采用“農(nóng)藥測(cè)試卡”檢測(cè)農(nóng)藥含量。
      6、原材料在分發(fā)前嚴(yán)格按“搬運(yùn)、儲(chǔ)存、包裝、防護(hù)程序”進(jìn)行操作，確保因?yàn)槿藶橐蛩貙?dǎo)致質(zhì)量問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。
    工人食堂承包合作方式：
    1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備、以及承包方工作人員的住宿。
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    3、食堂工作人員的工資、福利及其它費(fèi)用由承包方負(fù)責(zé)。


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