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        在剛剛過去的2011年，速凍食品因為金黃色葡萄球菌而倍受冷落。從去年十月起，知名品牌的速凍食品被檢測出含有金黃色葡萄球菌，加之媒體的廣泛宣傳，超市中的速凍食品區可謂門庭慘淡。并且，通過各地質監局的調查，速凍食品中何止金黃色葡萄球菌這一種致病菌，很多產品被鑒定為大腸桿菌超標，甚至很多超市中銷售的速凍食品在保質期內就發生變質，使人們對速凍食品聞之色變。速凍食品在市場上遭到排斥，制冷設備行業自然也不會好過。
　　
　　速凍食品是將食品通過急速降低溫度的方式制成，由于是在零下十八度中加工而成，因此速凍食品中的水分、汁液不會流失，微生物群也不能滋生，因此可以保證食品長時間的保存，食用方便，比較衛生，生活節奏比較快的白領、學生等是速凍食品的主要顧客。因為速凍食品的市場需求廣泛，因此也推動了我國冷鏈物流的發展，而現在速凍食品的安全問題不僅影響了速凍食品行業的發展，也連累了制冷設備行業。
　　
　　其實，速凍食品雖然能保證食品的長期儲存，但是對環境的要求比較高，都是要在規定的溫度下才能達到食品包裝上所標示的保質期。而我們看到很多超市中擺放速凍食品的冷柜疏于管理，致使顧客在挑選完后冷柜不能關上，制冷效果一定會受到影響，甚至很多超市為了方便顧客直接將冷柜打開。并且，顧客在挑選了速凍食品離開冷柜后，因為其他原因不想要了就隨手放在別的地方，而有的超市監管并不嚴格，為了追求商業利益，直接將已經融化的速凍食品放回冷柜�？照{制冷大市場專家指出，這樣就導致顧客會買到變質的速凍食品。同樣是因為商業利益的驅使，生產速凍食品的廠家并不能嚴格達到國家所規定的標準，因此在速凍食品中檢測出超標致病微生物也是時有發生。
　　
　　食品安全已經成為從政府到平民百姓都關注的熱點問題。空調制冷大市場專家認為，我國速凍食品行業還缺乏有效的監管措施來實施行業標準。只有通過國家大力度的整頓和監管，才能有效的解決速凍食品的安全問題。相信經過這一場風波，速凍食品行業也應該領會到失去信譽就等于失去了市場，真正將安全衛生問題擺在首位的廠家才能在市場競爭中存活下來。制冷設備行業應該從速凍食品這一場安全風波中得到一些教訓和經驗，在冷鏈物流環節，要保證衛生和穩定的低溫環境，要有切實有效的管理措施，才不致使食品在貯存運輸中被污染變質。