辣椒紅生產廠家 |
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辣椒紅色素是紅辣椒中提取、分離、精制而得的一種深紅色油溶性油狀液體。其主要成份為辣椒紅素、辣椒玉紅素,富含B—胡蘿卜素和維生素C,均屬于類胡蘿卜素,有調節生理代謝功能。 外觀:具有特殊氣味的深紅色粘性油狀液體. 特點:色澤鮮艷,著色力強,且不受金屬離子影響,耐熱和耐酸堿性較好,對可見光穩定,但在紫外線下易褪色。溶于大多數非揮發性油,不溶于水和甘油,不受PH值變化的影響。無辣味,添加到食品中,沒有任何味道。 注意事項:在溫度達到140℃以上會稍微褪色,在生產過程中請注意。本品有油溶和水溶兩種。 |
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