|
| 高麥芽糖粉 |
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||
 添加到收藏夾
 點擊發郵件咨詢
 舉報此信息
 收藏到用戶中心
|
| 聯系我時，請說明在東北制造網上看到的，謝謝！ |
|
|||
|
高麥芽糖因含有麥芽糖精，所以具有良好的抗結晶性，食品工業中用在果醬、果凍等制造時可防止蔗糖的結晶析出而延長商品的保存期。麥芽糖具有良好的發酵性，故也大量用于面包糕點及啤酒制造，并可以延緩糕點的淀粉老化。高麥芽糖在糖果工業中用以代替酸水解生產的淀粉糖漿，不僅制品口味柔和，適度適中，產品不易著色，而且硬糖具有良好的透明度，有較好的抗砂抗烊性，從而延長保存期。高麥芽糖因絕少含有蛋白質，氨基酸等可與糖類發生美拉德反應的物質，故熱穩定性良好，在制造糖果時比之飴糖更適合于用真空薄膜法熬糖和澆鑄法成型。 產品特點： 在醫藥上用純高麥芽糖輸液注靜脈時，血糖可不致升高，故也適合于作為糖尿病人補充營養之用。也可作為抗生素疫苗的碳源。高麥芽糖也是制造麥芽酮糖和低聚異麥芽糖的原料，后兩者對腸道中有益人體的雙歧乳酸桿菌的繁殖有促進作用，是很好的功能性食品原料。 采用新工藝生產的高麥芽糖漿，能與釀造產品在發酵中有機的結合起來，并使游離氨基酸保持持久的鮮度，有效地矯正產品的口味，使產品發出誘人的香味。用在果醬、辣椒醬中，可以增加還原糖含量，協調色澤，矯正口味。 用在醬油中可以提高口味、色度、氨基酸的含量。它能與氨基酸和多肽在高溫下反應生成低分子的醛酮酯類物質，這些物質正是補充醬油中香氣的來源，對醬油在使用中的效果更明顯。在食醋中的添加，可以使醋的酸度品感柔和并穩定醋的香氣，增強人們對醋的食用效果。 使用范圍： 廣泛應用于糖果糕點，飲料制品，乳制品，調味品，焙烤食品，滋補養生液、藥品、果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。是食用品工業生產中上選的優質原料，產品速溶性強，而且甜度柔和潤口，有良好的口味感。麥芽糖具有與水或極性化合物形成絡合物的性質，用于食品可增強食品的保水性和保香性能，如有在餅干，糖果生產中效果尤為顯著，產品經烘焙后有濃醇的品位，同時有效的提高產品的保質期，并且該產品的穩定性好，適用面廣。 |
| 最新商情 | 在這顯示|更多 |
| 最新展會 |
| 網站首頁 - 關于我們 - 使用協議 - 免責條款 - 版權隱私 - 網站地圖 - 友情鏈接 - 廣告服務 - 會員服務 - 免費注冊 - 聯系方式 | ||||||||
| 問題請通過在線提問反饋 | 在線客戶QQ：105452034 | 收費會員及廣告咨詢電話13332201705 技術支持：遼寧衡駿節能科技有限公司 | ||||||||
| Copyright 2007- dbzz.net All Rights Reserved 東北制造網(東北地區唯一制造業網上平臺) 版權所有 遼ICP備2021008091號 遼公網安備21021702000105 | ||||||||
| 為獲得最佳瀏覽效果，建議使用IE7以上，或Firefox7以上瀏覽器 | ||||||||
|
