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信息標題：啤酒花提取物

  
啤酒花
　　主要成分：啤酒花

　　提取來源：啤酒花

　　檢測方法：UV

　　含量：10:1

　　外觀：淡黃棕色粉末

　　應用劑型：片劑，膠囊等

　　臨床應用：添加劑，

　　規格：10:1

　　包裝：25kg/桶

　　保存期：24月

　¨ 名： Humulus lupulus

　　英 文： Hops

　　別 名： 忽布、蛇麻花、酵母花、酒花

　　科： 大麻科

　　屬： 律草屬

　　產地分布

　　原產歐洲、美洲和亞洲。分布于新疆北部，東北，華北及山東、甘肅、陜西有栽培。

　　《本草綱目》上稱為蛇麻花，是一種多年生草本蔓性植物，古人取為藥材。1079年，德國人首先在釀制啤酒時添加了酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。從此后，酒花被譽為“啤酒的靈魂”，成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。 使啤酒具有獨特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用于德國╋學名為蛇麻╋為大麻科?草屬多年生蔓性草本植物╋雌雄異株╋釀造所用均為雌花。中國人工栽培酒花的歷史已有半個世紀╋始于東北╋目前在新疆?甘肅?內蒙?黑龍江?遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經燥壓榨╋以整酒花使用╋或粉碎壓制顆粒後密封包裝╋也可制成酒花浸膏╋然後在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量約為1.42.4kg。

　　形態特征

　　為多年生草本植物。蔓長6m以上，通體密生細毛，并有倒刺。葉對生、紙質，卵形或掌形，35裂，邊緣具粗鋸齒。花單生、雌雄異株，雄花排列成圓錐花序，雌花穗狀。莖枝、葉柄密生細毛，并有倒鋸齒，上面密生小刺毛，下面疏生毛和黃色小油點；葉柄長。雌雄異株；雄花細小，排成圓錐花序，花被片和雄蕊各5；雌花每兩朵生于一苞片腋部，苞片復瓦狀排列成近圓形的穗狀花序。果穗呈球果狀，長34cm，宿存苞片增大，有黃色腺體，氣芳香。瘦果扁圓形，褐色。花期78月，果期910月。

　　生長習性

　　喜冷涼，耐寒畏熱，生長適溫1425℃，要求無霜期120天左右。長日照植物，喜光，全年日照時數需17002600小時。不擇土壤，但以土層深厚、疏松、肥沃、通氣性良好的壤土為宜，中性或微堿性土壤均可。穗狀花序橢球形，長2.53cm，直徑1.52.5cm。苞片復瓦狀排列，約至45枚，多散落，廣卵形或卵狀披針形，頂端鈍尖，少數漸尖，基部卷迭。表面棕色或棕紅色，內表面葉脈明顯向上突起，基部包裹一枚果實，類球形，表面具縱棱，頂端具短尖；外表面基部附著紅色粉狀顆粒。

　　園林用途

　　用于攀援花架或籬棚。雌花序可制干花。花為釀造啤酒的原料。

　　作用

　　在啤酒釀造中，酒花具有不可替代的作用：

　　1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑。

　　2、形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。

　　3、有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。

　　近年來，我國新疆產的酒花異軍突起，成為世界優良酒花之一。

　　繁殖培育

　　扦插根莖法繁殖，67月份為營養生長和生殖生長并進時期，施肥量需加大，應及時進行灌溉和排澇。高溫多雨季節易遭霜霉病和紅蜘蛛為害。

　　采制

　　夏秋季雌花序成熟時摘下，曬干

　　化學成份

　　含律草酮（hunmulone）、異律草酮A和B、律草酮（cohmulone）、蛇麻酮（lupulone）、聚蛇麻酮（adlupulone）、香葉烯（myrcene） 、律草烯（humulene）、芳樟醇、蛇麻醇、蕓香甙、鞣質、膽堿。

　　性味

　　性平，味苦。

　　功能主治

　　健胃消食，化痰止咳，抗癆，安神利尿。用于食欲不振，腹脹，肺結核，胸膜炎，失眠，癔病，浮腫，膀胱炎。