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| 維生素B6 |
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| 維生素B6英文名稱：Vitamin B6中文名稱：維生素B6化學名稱：吡哆醇鹽酸鹽化學分子式：C8H11NO3.HCL特性：維生素B6的鹽酸鹽為白色或類白色的結晶或結晶性粉末；
無臭，味酸苦，在堿性溶液中，遇光或高溫時均易被破壞。由乙
醇和丙酮的混合液重結晶，得板狀或柱狀晶體。于206°C熔化并
部分分解。10%水溶液的pH值2.2-3.0。空氣中穩定。耐熱性較好。
于中性溶液內加熱至120°C發生聚合，但在酸性或堿性下穩定，不聚合。用途：營養強化劑。 |
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