關鍵字：羊奶粉
dbzz牛奶和羊奶營養成分對比 蛋白質組成：羊奶蛋白質較牛奶稍高，其中酪蛋白占75%，α-S1酪蛋白占總蛋白的1-3%，β-乳球蛋白的含量比牛奶低。www.camer.cn 牛奶的蛋白質含量為2.7%-3.7%，其中酪蛋白含量占85%，α-S1酪蛋白的含量占總蛋白的43%，β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。脂肪：羊奶的脂肪球細胞小，只有牛奶的三分之一，不飽和脂肪酸較牛奶高一倍，接近人體脂肪球細胞大，以飽和脂肪酸為多。乳糖：牛奶和羊奶都有。 維生素：羊奶缺乏葉酸，含量為牛奶的1/5，維生素C含量為1.29mg/100g。牛奶葉酸較羊奶高4倍，維生素C含量為0。94mg/100g，大大低于母乳。礦物質：羊奶中礦物質較多，總含量為0.85%，鈣、磷含量較牛奶多20%，鈣鐵之間沒有拮抗作用，鈣鐵吸收率高牛奶中礦物質含量為0.72%，鈣占了全部礦物質的45%。牛奶鈣磷比例與羊奶粉相似，含鐵量與羊奶相仿，但牛奶中的鈣鐵會相互作用，從而影響二價鐵的吸收。酸堿度：羊奶偏堿性，牛奶偏酸性上皮生長因子：羊奶含有和人乳一樣的活性因子——上皮細胞生長因子(EGF)，有益上皮細胞的生長和修復。牛奶無上皮生長因子。羊奶粉中特別含有在人奶中才有的上皮細胞成長因子(牛奶中不含)，臨床證明上皮細胞成長因子可修復上鼻，支氣管，腸胃等粘膜。對患呼吸道，腸胃道疾病的嬰幼兒，羊奶無疑是最佳的食療奶品。www.camer.cn |
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