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| 物料與水的界面張力松散地約束 |
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| 關鍵字：微波殺菌設備 dbzz微波殺菌方法是我們見到最常用的殺菌方法之一，微波殺菌設備除此之外，我們常見的殺菌方法還有有：巴氏殺菌，高溫殺菌，超高溫殺菌，紅紅外殺菌，紫外殺菌，高壓殺菌，輻照殺菌等。其中巴氏殺菌和高溫殺菌是比較古老的殺菌方法，廣泛應用于食品生產中，巴氏，高溫，超高溫等都是借助熱力進行殺菌，www.jncxwb.com所以需要有較高的溫度，由于每種產品的傳熱性都不一樣，靠熱力殺菌時，導熱性好的產品中心溫度上升快，殺菌時間較短，殺菌后的產品口味變化不大，對于體積較大，傳熱性差的產品，殺菌時間長，富含香味的產品口味變化較大。微波干燥殺菌機對于非吸濕性物料，可以使用熱風干燥機進行干燥。因為水分只是被物料與水的界面張力松散地約束，易于去除。此類機器的原理是，利用風扇來吸收環境中的空氣并將其加熱到干燥特定物料所要求的溫度，被加熱后的空氣經過干燥料斗，并通過對流的方式加熱物料以除去水分。對吸濕性物料的干燥一般選用微波干燥設備最好：第一個干燥段是重點放在材料內部；微波殺菌設備第二個干燥段則將物料表面的水分蒸發掉，此時干燥速度緩慢降低，而被干燥物料的溫度開始上升；在最后一個階段，物料達到與干燥氣體的吸濕平衡。在這個階段，內部和外部間的溫度差別將被消除www.jncxwb.com |
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