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| 微波技術加工焙烤食品并非十全十美 |
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| 關鍵字：微波殺菌設備 dbzz 但用微波技術加工焙烤食品并非十全十美。由于微波技術仍處于探索和發展階段，加之焙烤過程中各種因素千差萬別的反應，所以產品出現某些欠缺在所難免。微波設備 從目前掌握的情況來看，焙烤食品的這些欠缺主要表現在膨脹度不夠、質地過于堅硬、松軟度較差和缺少焙烤食品應有的褐變和美拉德特征等。 用微波技術加工食品，是近年來比較時尚、 微波殺菌設備 方便快捷又十分衛生的一種先進手段。尤其是在加工焙烤食品上，由于微波技術在每個加工環節上都能恰如其分地控制好“火候”，進而使焙烤食品的成品率大幅提高，與傳統技術相比有著無可抗衡的優勢， 微波殺菌設備 所以微波技術在焙烤食品上的應用前景非常廣闊。目前市場上已有的微波焙烤產品包括微波蛋糕、微波面包、微波油炸圈餅和微波餅干等。 www.qhwave.com |
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