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2016/6/18－28 我們來自國內養豬界的一行六人在丹麥進行了一次印象深刻的丹麥養豬技術培訓。

幾天的學習雖然也有走馬觀花的感覺，但比普通的訪問還是學了更多深層次的理念。通過系統的學習培訓，使我們對丹麥養豬有了更深一層的了解。

丹麥有人口550萬左右，每年生產3000多萬頭豬。

下面我按照時間的順序把這次培訓過程及心得與大家分享。

2016/6/18 星期六趕路從17日晚上9點開始在北京機場集合坐晚上1點多的國際航班，先飛比利時首都布魯塞爾機場中轉再飛到丹麥首都哥本哈根，由于簽證批準與出發時間太緊，唯一的選擇就是選擇比較便宜的中轉飛行。我們要去的目的地是被稱作南丹麥的SØNDERBORG頌德堡，與德國接壤，離哥本哈根還有300多公里。由于從哥本哈根到頌德堡的機票沒有訂到，安排此次學習的丹麥朋友特地給我們定了一等座位的火車票，又坐了4個多小時的火車，于丹麥時間下午5點多到達頌德堡火車站。算了一下從北京出發到丹麥目的地正好24個小時，連續的趕路也挺辛苦的。

來自丹麥格斯頓農業學校的負責人Peter先生在火車站接我們，20分鐘以后到達Gråsten Landbrugsskole ，吃了土豆泥，豬肉餅及沙拉等丹麥餐，就開始休息，第一天結束。

2016/6/19 第二天星期天游覽德國邊境中國餐館午餐及市長助理約見

一天滿滿的行程安排，上午學校的Ben先生帶我們游覽了SØNDERBORG及附近有名的景點，這里全部是農業區，看上去到處都是綠油油的草坪，牧場，放牧的牛和馬隨處可見。上午去了諾堡，參觀了一個位于海邊的私人花園，穿過很多美麗的丹麥農村村落，每一處都非常潔凈。中午在SØNDERBORG 頌德堡一個中餐館午餐。

下午2點半頌德堡市的市長助理皮特森先生在市政大廳約見了我們，他詳細介紹了城市的基本情況，這里是南丹麥地區，養豬業最發達，最密集的地區，是一個擁有500平方公里土地和7.7萬人口的環海城市，近年來，它大力推行“零碳路線”，通過先進技術不斷降低城市碳排放量，同時達到城市能源轉型。這里也產生了幾家世界級的大公司，如丹佛斯集團。丹佛斯集團全球有22000多名員工，在中國浙江海鹽縣建有工業園區，海鹽與頌德堡市也結為友好城市。 

下午我們參觀了位于德國邊境的著名的普丹戰爭紀念館，這里自1864至1920年曾經發生過無數次的德國與丹麥之間的戰爭，最終以丹麥勝利，奪回了被德國普魯士侵占多年的土地。紀念館周圍的一個風車，也見證了戰爭的成為組成丹麥國旗很重要的因素。

期間還參觀了女王的夏宮等名勝。 

2016/6/20 第三天星期一正式養豬培訓課程

上午學校負責人peter先生給我們介紹了Gråsten Landbrugsskole格羅斯藤農業學校。

上課之前先要參加唱歌儀式。這個學校于1924年由本地的13位農場主合作而成，最初用于聚會及交流的場所，后來主要用于農業方面的教育培訓。農業學校的學制從一年多到四年制不同的課程，但教學方式完全不同于我們國內的農業學校，這里主要以實踐貫穿于整個教學體系中。學生上課的時間和到農場干活的時間幾乎相等。學習和實習都是圍繞農場的實際需求，畢業的學生馬上就可以實際工作。

學校有自己的養豬場、養牛場。上午我們參觀了學校的養豬場及養牛場。

母豬和育肥豬使用液態飼喂，其他的喂干料。

母豬產床上要有牧草供母豬。同時豬舍內要有噴水裝置，這都是法律規定必須有的。學校豬場的PSY能達到35，也是很高的水平了。 

下午：由JH公司介紹A:如何最大限度降低豬舍內氨氣排放—B:豬舍豬糞加酸系統－C:如何把豬糞轉換成能源及沼氣轉換 

丹麥豬場通用的做法在豬糞中加入酸，降低豬糞的ph值，把氨氣NH3轉換成液態的(NH4+).氨根離子，最大限度把植物生長所需的氮留在豬糞中。

豬糞酸化減少氨氣排放優點：豬舍空氣清新、減少豬的呼吸道及蹄子疾病、提高種植過程中豬糞利用率10-15%。 

如果丹麥的豬糞1%采用酸化處理，相當于減低2萬噸的CO2 排放。

在丹麥豬糞加酸技術已經使用20年。

豬糞處理沼氣化也是未來丹麥環保的發展方向：現在丹麥有約10％的豬糞采用沼氣處理，到2020年沼氣化將達到50%。模式主要是集約化處理。 

2016/6/21第四天星期二

課程內容：1.養豬全程的干料飼喂及濕料飼喂

              2.豬場的規劃設計及通風

上午，由大荷蘭人（BIG DUTCHMAN）北歐公司Bendixen先生給我們講干料及濕料飼喂。

目前在丹麥有50%的豬場采用濕料飼喂，大約有70%的母豬采用濕料飼喂，育肥豬則100%全部采用濕料飼喂。詳細講解了濕料飼喂系統的工作原理及優點，使我們第一次對濕料飼喂有了比較全面的認識。

管道使用結束后需要及時清洗，清洗主要用含有甲酸的清水，有一個清洗罐交替使用。對于母豬自動飼喂系統，如果喂濕料，一個飼喂站可以喂80頭豬，而用干料飼喂，只能喂70頭。 

后來通過參觀幾個豬場我們了解到，母豬飼喂進來采用濕料，充分的營養吸收及充足的水分對于分娩后仔豬喂養有很大好處。

BIGDUCHMAN的研發中心也設在丹麥大島上，有2位工程師監控和維護全球所有用戶在運行的設備。

Bendixen先生還給我們詳細介紹了大荷蘭人公司特殊的飼料粉碎系統及玉米預處理系統，在原頭上通過通風烘干系統把玉米水分降到最低，以及2道工序把玉米的霉菌毒素去處。其高效率的粉碎機也給我們留下很深的印象。

下午：由JYDAN公司的市場經理給我們講解了豬場設計及豬舍內設施設備的使用及豬舍通風等

2016/6/22第五天星期三

課程內容：1.上午參觀vifoss 預混料公司

          2.下午由農場咨詢師給我們講丹麥養豬工藝

          3.參觀南丹麥大學及與南丹麥華人協會主席余飛博士見面 

參觀vitfoss飼料公司，離我們培訓的學校有10分鐘的車程。從一個外觀看起來很小的飼料廠，看后才知道為什么很多丹麥公司在國際上有很強的競爭力。

Vitfoss持續的創新能力，其產品出口到世界60多個國家，在世界各地建有多家分公司，與農場一體化的持續創新是企業發展的動力。

下面的一張圖片顯示viffoss公司的分支機構分布情況。

Vitfoss屬于velofoss的一部分，屬于丹麥DLG集團。

下午由農場咨詢師給我們講解丹麥的養豬工藝。

丹麥的養豬工藝在細節上精益求精，把每一個步驟再細分成若干更細的步驟逐步實施落實，這是我們在國內接觸過的養豬工藝欠缺的精細化。

養豬過程中設施的管理細節

母豬各階段的營養及管理

仔豬各階段的營養及管理等非常多的細節，將來我們會翻譯給養豬企業做參考。 

下午4點以后我們參觀了南丹麥大學

南丹麥大學有不少中國留學生，在南丹麥地區約有200中國人在一些公司工作，如丹佛斯集團等。余飛博士在大學里從事醫療設備方面的教學與研究。

2016/6/23第六天星期四

課程內容：1.上午參觀Rønshauge A/S (René Lyngsøe – www.roenshauge.dk)  榮斯豪格育種中心

          2.下午由農場咨詢師給我們講丹麥養豬工藝

          3.參加學校篝火晚會慶祝最長一天結束

 榮斯豪格育種中心創始于1983年，經過幾十年的不斷發展已經成為比較著名的育種公司，很多中國養豬企業都來參觀過，也有很多企業從這個公司引種。參觀的細節及育種細節暫不作介紹。

下午繼續丹麥養豬工藝的學習

016/6/24第七天星期五

課程內容：1.上午參觀游覽奧胡斯城市

          2.下午參觀PSY40頭豬場

          3.參加學校結業聚會

從我們培訓的學校到奧胡斯大約3個小時的車程，我們早晨7點多出發，約10點半到達奧胡斯城，主要參觀游覽了奧胡斯老城、藝術館及大教堂。

走進奧胡斯老城

奧爾胡斯“老城”( Den Gamle By)，建于1914年，是世界上第一個展現城區建筑文化的室外博物館。據說，在搬遷后的復原過程中,每一塊磚瓦都必須準確地放置回原來的位置。在這里，人們可以看到建造于不同歷史時期、代表不同建筑風格的老房子。這里的所有建筑都是在丹麥各地經過精心挑選，并在保持原貌的基礎上遷移到這里的。

參觀PSY40頭豬場

午餐過后我們驅車返回離學校不遠的一個養豬場參觀，這個豬場1000頭母豬自繁自養，飼料都是定制的成品料。不養育肥豬。生產成績達到每頭母豬一年40頭小豬，親眼所見，看后還是挺震撼。

女主人介紹因為現在丹麥豬價太低（1公斤豬肉約10元人民幣）這個生產成績還勉強不虧本。丹麥的豬場每個月都有獸醫檢查，相比德國的養豬政府的監控及要求要嚴格的多，女主人詼諧的說：豬肉價格、政府的事我都說了不算，我自己養的豬由我說了算，所以盡自己最大可能把豬養好。

豬場共有4名員工，夫婦2人又外聘2個人，丹麥工資比較高，一個工人一個月要3000－3500歐元。

消毒過后，印象最深的是丹麥豬場有條不紊的計劃管理，每月／每周／每天要干的工作很清楚。一切按照計劃進行，上面2張圖表是進入豬舍的一間辦公室內的計劃管理，下圖為排列整齊的維修工具，右下角是豬舍細節管理的問題，紅色是沒有完成的事情，綠色是已經完成的，一目了然。

豬場采用2周生產制，全進全出模式。

采用濕料喂豬，母豬自動飼喂設備也是濕料喂豬，設備全部是用BIGDUCHMAN,自動飼喂設備是采用靜態飼養模式。

濕料飼喂母豬對于母豬的營養、泌乳性能、仔豬健康狀況有很大好處。我們在產房的記錄中看到，有些母豬一窩將近生20個小豬

多出生的小豬由于母豬奶頭不夠采取分批飼喂，讓剛出生的小豬都可以吃上初乳。初乳對仔豬的免疫力的建立非常重要。

在另外一個大的備用產房里，一些將要結束哺乳期的母豬承當奶角色，給多生的吃不上奶的小豬喂奶。這樣保證了生的多，死亡率低。

當然在母豬的每個飼喂階段都會做到最佳的營養搭配及最精細的管理，對于仔豬也是一樣，確保母豬持續良好的生產性能。

  優良品種、一流工藝及設備、精細化營養及管理是達到高效養豬生產的保證。

晚上聚餐：對于這次培訓主要的內容研究結束，晚上學校安排了聚餐。學校還給每個人發了培訓結業證書。

016/6/25第八天星期六

課程內容：1.上午參觀游覽樂高樂園

          2.午飯后返回哥本哈根

上午一早從學校出發去樂高樂園游覽，午餐后返回哥本哈根，晚餐在走街一家中餐館晚餐。

016/6/25第九天星期天

課程內容：1.上午游覽哥本哈根市中心景點

          2.中午趕往機場回國。

上午游覽了走街、皇宮、美人魚等景點。

往返九天的培訓順利結束，要總結的體會很多，這次培訓對于丹麥養豬技術有了更深的認識，看到了與國內養豬的巨大差異，從系統創新到精細化管理都值得我們長期學習。