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冬季馬上來臨喝什么湯最養(yǎng)生
發(fā)表日期：[2017-09-07] 來源企業(yè)：佛山市鴻日興膳食管理服務(wù)有限公司
dbzz.net冬季馬上來臨喝什么湯最養(yǎng)生

許多人冬季喜歡喝一碗熱騰騰的湯，這樣既暖身、又養(yǎng)生。然而喝湯也存在禁忌，你知道嗎？餐館中的湯是萬萬不可常喝的！也有許多人喜歡長時間燉煮“靚湯”，當心這樣嘌呤含量超高！
了解更多養(yǎng)生湯食譜，推薦美天專題：暖身滋補湯
天氣轉(zhuǎn)涼，喝湯是人們滋補暖身的好方式，但專家表示，在營養(yǎng)過剩的今天，不正確喝湯也會成為身體健康的負擔。
首先，湯里尤其是餐館的湯里很容易含有過量的鹽，不但會增加高血壓的風險，還容易引起肥胖。為了避免喝湯時攝入過量的鹽分，建議親手做一些無鹽或少鹽的湯。而在外就餐時，不能掌握湯的咸度，最好告知服務(wù)員，“只放一半的鹽”。
其次，湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時，也會溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。專家表示，許多人認為魚、肉、內(nèi)臟等食材中嘌呤含量高，因而不吃肉，只喝湯。可他們卻不知道，嘌呤其實都溶在了湯中。特別是長時間熬制的“老火靚湯”，嘌呤含量更高。如果長期大量喝這樣的湯，容易導致高尿酸，甚至痛風。
長時間燉煮的湯，嘌呤、脂肪含量非常高，“三高”病人盡量少喝。燉湯中如加入綠色蔬菜，煮得太久還會使蔬菜中營養(yǎng)素流失，而湯中鉀和草酸鹽含量都會增高，慢性腎病患者喝了會增加腎結(jié)石的風險。

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