關鍵字：肉桂酸---乳制品防腐保鮮劑,桂皮酸,桂酸
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肉桂酸---乳制品防腐保鮮劑
肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸。是從肉桂皮或安息香分離出的有機酸。植物中由苯丙氨酸脫氨降解產生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加劑、醫藥工業、美容、農藥、有機合成等方面。【中文名稱】肉桂酸；桂皮酸；桂酸 【英文名稱】cinnamic acid；β-phenylacrylic acid 【化學名稱】β-苯丙烯酸；3-苯基-2-丙烯酸 【中英別名】桂皮酸；苯丙烯酸；亞芐基乙酸；桂酸；trans-3-Phenylacrylic acid；Cinnamic acid；3-Phenyl-2-propenoic acid 【CAS No.】 140-10-3 【EINECS號】205-398-1 【InChI】 InChI=1/C9H8O2/c10-9⑾7-6-8-4-2-1-3-5-8/h1-7H,(H,10,11)/b7-6+ 【結構或分子式】C6H5-CH=CH-COOH 【分子量】148.17 【性狀】白色至淡黃色粉末。微有桂皮香氣。 【溶解性】溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油類，微溶于水。 【密度】1.245 【熔點（℃）】133 【沸點（℃）】300 【毒性LD50(mg/kg)】大鼠經口2500。 【溶解情況】1克能溶于2L水中（25℃），在熱水中溶于6ml乙醇中，可以任意比例溶于苯、丙酮、冰乙酸、二硫化碳等溶劑中。 肉桂--千年來都是皇宮專用香辛料---攝入人體安全無害--抑菌廣譜帶有東方香味--具有無害忠誠選擇性--真正藥食同源產品 用途：肉桂酸本身具有很強的興奮作用，可直接添加于一切食品中，還具有提高辣椒素的含量，保持葡萄酒色澤光鮮的作用,抑制形成黑色酪氨酸酶,對肺腺癌細胞增殖有明顯抑制作用 肉桂酸用于食品和日化香精香料中主要是定香和增香，尤其以抑菌防霉效果極佳。 肉桂酸在醫藥中間體中，主要是活血化瘀，動脈硬化等藥物領域的應用。 肉桂酸在工業中是極好的表面活性劑的主要原料，電鍍和接觸性緩蝕劑的領域應用。 肉桂酸在光纖及熒光材料中，效果極佳。 供對甲氧基肉桂酸甲酯 供苯氧乙酸烯丙酯 供3,4,5-三甲基肉桂酸甲酯 供3,3-二苯基丙酸乙酯 供乙酸桂酯 供3.4.5-三甲氧基肉桂酸乙酯 供對甲氧基肉桂酸異辛酯 供對羥基苯甲酸芐酯 供肉桂酸戊酯 供對甲氧基肉桂酸辛酯 供聚乙烯醇肉桂酸酯 供對甲基肉桂酸乙酯 供甲酸桂酯 供對甲基肉桂酸甲酯 供桂酸桂酯 供桂酸芐酯 供肉桂酸異丁酯 供肉桂酸乙酯 供肉桂酸異丙酯 供對氯肉桂酸乙酯 供肉桂酸甲酯 供肉桂酸丙酯 供對氯肉桂酸甲酯 供肉桂酸苯乙酯 新品：醬腌菜保鮮劑|泡椒鳳爪保鮮劑|冷鮮肉保鮮劑|米粉保鮮劑|年糕保鮮劑|豆漿保鮮劑
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