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關鍵字:MCP dbzzMCP 甲基環戊烯醇酮 英文名稱:Methyl Cyclopentenolone,簡稱MCP 化學名稱: 2-羥基-3-甲基-2-環戊烯-1-酮 分子量: 112 分子式:C6H8O2 用途: 因其具有堅果香氣,稀釋時有楓槭-甘草香氣,常用做食品添加劑。我國《食品添加劑衛生標準》(GB2760-2003)規定為允許使用的食用香料。在做食品添加劑用途時,執行標準為《食品添加劑 甲基環戊烯醇酮》(QB/T 2641-2004)航海 |
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